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une histoire de famille

Nous sommes deux frères originaires du Nord qui partageons une passion commune pour les plats maison, réconfortants et généreux !

 

Anciens étudiants, des années de kebabs dans les pattes, nous avons refaçonné cette star de la restauration rapide qui avait, à notre grand dam, perdu son caractère traditionnel ces dernières années.

 

Après un an de tests et réflexions culinaires, nous vous présentons La Broche, notre recette du kebab !

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notre recette du kebab

Après un an de tests et réflexions culinaires, nous vous présentons La Broche, notre recette du kebab !

 

une broche verticale confite de poulet français

marinée 24 heures et montée main chaque jour

des légumes frais

marinés maison

une sauce gourmande

parmi nos quatre recettes au secret bien gardé

des herbes fraîches et du citron pressé

le tout servi dans un pain bun’s au sésame

de notre boulanger préféré, la maison Pozzoli

[Meilleur Ouvrier de France s’il vous plaît !]

Les frites maison sont notre botte secrète !

Des pommes de terre bintje brossées chaque matin, cuites avec peau en double cuisson, accompagnées de mayonnaise et ketchup maison.

Au fil des années, nous avons décliné notre kebab : 

en assiette
pour les gourmets
en poutine
directement sur les frites !
végé
en version végétarienne
à la féta et aux 10 légumes
 

nos adresses lyonnaises

LA BROCHE ROMARIN

14 rue Romarin - 69001 Lyon

ouvert 7/7 de 11H00 à 23H00

 

04 82 33 13 24

LA BROCHE MARSEILLE

74 rue de Marseille - 69007 Lyon

ouvert 7/7 de 11H00 à 23H00

 

04 78 58 87 61

LA BROCHE à FOOD SOCIETY

Food court - Centre commercial Part-Dieu

ouverture janvier 2021

 

 
 
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